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西式烹饪工艺专业需要扎实的功底，未来要具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。以下是为大家整理的开设西式烹饪工艺专业的大学名单集合4篇,欢迎品鉴!
开设西式烹饪工艺专业的大学名单篇1
专业基础课程：餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论。
专业核心课程：西餐冷菜工艺、汤与少司工艺、西餐热菜工艺、西式面点工艺、餐饮食品安全与控制、西餐宴会设计实务、厨政管理、菜点创新设计。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐菜点设计与制作、营养配餐、食品安全控制、西餐宴会设计、厨房运行管理等综合实训。在高星级酒店、品牌西餐企业、连锁烘焙企业等单位进行岗位实习。
开设西式烹饪工艺专业的大学名单篇2
具有鉴别与利用西餐烹饪原料的能力;
具有熟练的厨房设备使用和西餐烹饪综合实践操作能力;
具有西餐菜点制作与成品质量控制能力;
具有营养配餐、餐饮食品安全控制能力;
具有西餐宴会设计和产品创新设计能力;
具有西厨房生产组织、管理能力;
具有智能烹饪技术和现代信息技术应用能力;
具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力;
具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
开设西式烹饪工艺专业的大学名单篇3
| 序号 | 学校名称 | 专业名称（类） | 选科要求 |
| 1 | 武汉商学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 2 | 辽宁生态工程职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 3 | 长沙商贸旅游职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 4 | 无锡商业职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 5 | 浙江商业职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 6 | 浙江旅游职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 7 | 武汉商贸职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 8 | 青岛酒店管理职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 9 | 江苏食品药品职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 10 | 黑龙江旅游职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 11 | 山东旅游职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 12 | 陕西旅游烹饪职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 13 | 南京旅游职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 14 | 满洲里俄语职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 15 | 长垣烹饪职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 16 | 泉州轻工职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 17 | 三亚理工职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 18 | 浙江农业商贸职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 19 | 扬州中瑞酒店职业学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
| 20 | 广东酒店管理职业技术学院 | 西式烹饪工艺 | 不提科目要求 |
开设西式烹饪工艺专业的大学名单篇4
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。
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